La Bible de la Bière et des Brasseries
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
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Magret de Canard à la Jenlain | ||
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(Didier Brasseur, «Restaurant du Commerce», Stenay, Meuse) | ||
Ingrédients
(pour 4 personnes) |
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Préparation
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La veille, mettre en marinade la Jenlain, Le jour J, faire chauffer le gras de canard, À la cuisson des magrets, les réserver au chaud, Sur des grandes assiettes chaudes,
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