La Bible de la Bière et des Brasseries
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
Brasserie Choulette
16, rue des Écoles
F-59111 HORDAIN
Nord-Pas-de-Calais
FRANCE
Tél : +33 (0) 3 27.35.72.44


Fondation 1985
Brasseur(s) Alain Dhaussy
Production13500 HL [Brasserie Industrielle ]
Contact Web / FB / Mail
Brasserie Artisanale : N.B. : l'usage de ce terme est réglementé pour protéger les Artisans : en savoir plus (DGCCRF)

... Localisation en cours ...
La bible de la Bière
Alain Dhaussy
Les cuves à moût
Les fûts en chêne servaient à
conditionner la bière, vous en
découvrirez quelques-uns à Hordain
Le musée


Ce nom sympathique a pour origine un jeu qui l'est tout autant et qui se pratique l'hiver. Les joueurs frappent une pièce de bois plus ou moins ronde , appelée soulette ou choulette, avec une crosse pour atteindre une planche. Ce jeu est très populaire dans le Hainaut français et belge. Alain Dhaussy, l'actuel propriétaire, a repris en 1977, avec son père la Brasserie Bourgeois-Lecerf elle-même issue de la Brasserie Dubois-Lecocq créée en 1885. Les chaudières en cuivre datent de 1920. La Choulette a été lancée en 1981. Elle a été élaborée à partir d'une vieille recette de bière de Noël des précédents brasseurs. Depuis 14 ans, la brasserie diversifie ses productions et propose aujourd'hui six bières différentes. La Choulette originale a été déclinée en blonde, parfumée à la framboise ou à la pêche. Alain Dhaussy produit également la Bière des Sans- Culotte et la Tour d'Ostrevant qui est visible à quelques kilomètres d'Hordain. 4000 hectolitres sortent chaque année des cuves, priorité à la qualité plus qu'à la quantité. Le souci du brasseur est justement d'expliquer au consommateur sa démarche pour qu'il se rende compte de la complexité de son métier. Les visiteurs sont donc les bienvenus. Selon Alain Dhaussy, la richesse de cette profession réside dans la créativité et la possibilité de faire évoluer ses produits. Quand vous l'aurez rencontré, vous verrez précisément pourquoi les brasseurs sont qualifiés d'alchimistes... Les sous-sols de la brasserie ont été transformés en musée. Vous y découvrirez une ancienne soutireuse à fûts, de vieilles étiqueteuses et toute une série de documents (textes et illustrations) qui vous permettront de mieux comprendre l'histoire brassicole de la région Nord/Pas-de-Calais.



La Brasserie Choulette produit les 13 bières suivantes :

Abbaye de Vaucelles
Bière des Sans-Culottes
Bière du Chaman
Blanche de Cambrai
Choulette Ambrée
Choulette Blonde
Choulette de Mars
Choulette de Noël
Choulette Framboise
Choulette Pêche
Millénaire
Robespierre
Tour d'Ostrevant



Liste des 152 Brasseries du département 59



N° Brasserie Ville
1
50° Nord F-59133 PHALEMPIN
2
Annoeullin F-59112 ANNOEULIN
3
At Home Bière - Bondues F-59910 BONDUES
4
At Home Bière - Roncq F-59223 RONCQ
5
Au Baron F-59570 GUSSIGNIES
6
Au Delà F-59300 VALENCIENNES
7
Au PIF F-59114 STEENVOORDE
8
Bellenaert F-59270 BAILLEUL
9
Bière Qui Roule F-59350 SAINT-ANDRE-LEZ-LILLE
10
Bierbuik F-59800 LILLE
11
BJB F-59000 LILLE
12
Bonne Bière F-59195 HERIN
13
Brasse Cour F-59121 PROUVY
14
Brewbaix F-59100 ROUBAIX
15
Breweppes F-59134 HERLIES
16
Brique House Brewery - Fretin F-59273 FRETIN
17
Brique House Brewery - Saint-André-lez-Lille F-59350 SAINT-ANDRE-LEZ-LILLE
18
Cambier F-59170 CROIX
19
Cappelaere F-59240 DUNKERQUE
20
Chipchak F-59000 LILLE
21
Choulette F-59111 HORDAIN
22
Craft Beers & Cie - Lille F-59000 LILLE
23
d'Amblise F-59154 CRESPIN
24
Daddy Brew F-59119 WAZIERS
25
de Bouvines F-59830 BOUVINES
26
de Clary F-59225 CLARY
27
De Katsbier F-59270 METEREN
28
de la Villette F-59990 SAULTAIN
29
de Neuf-Berquin F-59940 NEUF-BERQUIN
30
de Thiérache F-59132 OHAIN
31
de Vaucelles F-59258 LES RUES-DES-VIGNES
32
de Vertain F-59730 VERTAIN
33
DePlus F-59133 CAMPHIN-EN-CAREMBAULT
34
des 2 Forts F-59153 GRAND-FORT-PHILIPPE
35
des 4 Écluses F-59140 DUNKERQUE
36
des Barbes Blanches F-59710 AVELIN
37
des Chiens d'Mer F-59280 ARMENTIERES
38
des Dunes de Flandre F-59123 BRAY-DUNES
39
des Flandres F-59270 GODEWAERSVELDE
40
des Hauts-de-France F-59440 DOMPIERRE-SUR-HELPE
41
des Lions F-59223 RONCQ
42
des Mottes F-59274 MARQUILLIES
43
des Sources F-59230 SAINT-AMAND-LES-EAUX
44
des Weppes F-59211 SANTES
45
Dreum F-59218 NEUVILLE EN AVESNOIS
46
du Cambier F-59265 AUBIGNY AU BAC
47
du Caou F-59660 MERVILLE
48
du Cycle F-59133 PHALEMPIN
49
du Gorguechon F-59283 MONCHEAUX
50
du Goulot F-59100 ROUBAIX
51
du Gros-Chêne F-59570 LA LONGUEVILLE
52
du Lycée Sainte Croix F-59400 CAMBRAI
53
du Marischon F-59152 TRESSIN
54
du Mont Cassel F-59670 CASSEL
55
du Moulin d'Ascq F-59650 VILLENEUVE D'ASCQ
56
du Pavé F-59710 ENNEVELIN
57
du Pays Flamand - Blaringhem F-59173 BLARINGHEM
58
du Pays Flamand - Merville F-59660 MERVILLE
59
du Pays Minier F-59176 MASNY
60
du Pinthus F-59100 ROUBAIX
61
du Riez F-59170 CROIX
62
du Stéph F-59230 ROSULT
63
du Tambour F-59650 VILLENEUVE D'ASCQ
64
du Vieux Lille - Lille F-59520 LILLE
65
du Vieux Lille - Marquette-lez-Lille F-59520 MARQUETTE-LEZ-LILLE
66
Duchaux F-59265 AUBIGNY AU BAC
67
Duyck F-59144 JENLAIN
68
Entre Temps F-59300 VALENCIENNES
69
ESAT Ateliers Malécot F-59280 ARMENTIERES
70
Ferme Beck F-59270 BAILLEUL
71
Fermentis Academy F-59520 MARQUETTE-LEZ-LILLE
72
Forest F-59620 MONCEAU ST WAAST
73
GANG Beer Factory F-59200 TOURCOING
74
Genièvre Claeyssens F-59118 WAMBRECHIES
75
Gobrecht F-59000 LILLE
76
Grain d'Orge F-59790 ROCHIN / LILLE
77
Grande Brasserie Moderne F-59170 ROUBAIX
78
Hardy F-59890 QUESNOY-SUR-DEûLE
79
Hôp[i] F-59800 LILLE
80
Hein F-59000 LILLE
81
Heineken F-59370 MONS EN BAROEUL
82
Hoppy Urban Brew F-59100 ROUBAIX
83
Interbrew - France F-59280 ARMENTIERES
84
ISA Institut Supérieur Agricole F-59046 LILLE
85
Jimèz F-59390 TOUFFLERS
86
KinoBeer F-59000 LILLE
87
Klaxx Brewing F-59800 LILLE
88
L'Atelier d'Arthur F-59181 STEENWERCK
89
L'Atelier d'Arthur F-59480 ILLIES
90
L'Atelier de la P'tite Zytho F-59270 GODEWAERSVELDE
91
L'Atelier des Brasseurs F-59126 LINSELLES
92
L'Escreboise F-59500 DOUAI
93
La BarB F-59224 THIANT
94
La Cabriole F-59310 LANDAS
95
La Camberlote F-59258 CREVECOEUR-SUR-L'ESCAUT
96
La Fabriq' F-59194 RACHES
97
La Flamine F-59151 ARLEUX
98
La Franne F-59226 LECELLES
99
La Fraternelle F-59740 SOLRE-LE-CHATEAU
100
La Gueule De F-59242 TEMPLEUVE-EN-PEVELE
101
La Mad' Brewhouse F-59110 LA MADELEINE
102
La Mousse Dunkerquoise F-59240 DUNKERQUE
103
La Mousserie F-59710 MERIGNIES
104
La Potelloise F-59530 POTELLE
105
La Taverne de l'Ecu F-59780 LILLE
106
La Trifouille F-59630 BOURBOURG
107
La Wattenaise F-59143 WATTEN
108
Le Singe Savant F-59000 LILLE
109
Lepers F-59930 LA CHAPELLE D'ARMENTIERES
110
Les 3 Brasseurs - Dunkerque F-59140 DUNKERQUE
111
Les 3 Brasseurs - Englos F-59320 ENGLOS
112
Les 3 Brasseurs - Lezennes F-59260 LEZENNES
113
Les 3 Brasseurs - Lille F-59000 LILLE
114
Les 3 Brasseurs - Lille F-59800 LILLE
115
Les 3 Brasseurs - Lomme F-59160 LOMME
116
Les 3 Brasseurs - Louvroil F-59720 LOUVROIL
117
Les 3 Brasseurs - Neuville-en-Ferrain F-59960 NEUVILLE-EN-FERRAIN
118
Les 3 Brasseurs - Petite-Forêt F-59494 PETITE-FORêT
119
Les 3 Brasseurs - Roncq F-59223 RONCQ
120
Les 3 Brasseurs - Villeneuve d'Ascq F-59650 VILLENEUVE D'ASCQ
121
Les Bières de Célestin - Lille F-59800 LILLE
122
Les Bières de Célestin - Marquette-les-Lille F-59520 MARQUETTE-LEZ-LILLE
123
Les Brasseurs de Gayant F-59502 DOUAI
124
Les Chais Bellaingeois F-59135 BELLAING
125
Les Enfants de Jean Bart F-59229 TETEGHEM-COUDEKERQUE-VILLAGE
126
Les Tours du Malt F-59510 HEM
127
Lilloise F-59223 RONCQ
128
Maison DB F-59100 ROUBAIX
129
Malt À Propos F-59100 ROUBAIX
130
Moosetache Brewing Company F-59190 STAPLE
131
Mormal't F-59530 ENGLEFONTAINE
132
Motte-Cordonnier F-59280 ARMENTIERES
133
Mousse Touch' F-59000 LILLE
134
Oh My Beer F-59495 LEFFRINCKOUCKE
135
Osseus F-59140 DUNKERQUE
136
Parapluie F-59670 OUDEZEELE
137
Pico Bistrot F-59000 LILLE
138
Raccoon Brewery F-59800 LILLE
139
Roux Houblon F-59500 DOUAI
140
Saint Amand F-59199 BRUILLE-SAINT-AMAND
141
Saint-Humbert F-59550 MAROILLES
142
SBA F-59112 ANNOEULIN
143
Semeuse F-59___ LILLE
144
St Sylvestre F-59114 SAINT SYLVESTRE
145
Tandem F-59118 WAMBRECHIES
146
Terken F-59057 ROUBAIX
147
Terre et Tradition F-59269 QUERENAING
148
Thiriez F-59470 ESQUELBECQ
149
Tizote F-59220 DENAIN
150
Traditionnelle de l'Avesnois F-59530 LE QUESNOY
151
Vivat F-59360 LE CATEAU CAMBRESIS
152
Waale F-59290 WASQUEHAL




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