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Cette bière dans laquelle nous ajoutons du marc de champagne à l'embouteillage, développe des arômes subtils et délicats qui ravirons vos papilles. Ce savant mélange se veut être un lien entre la bière et le vin. Le marc est en effet produit par distilation des parties solides du raisin utilisés pour l'élaboration des vins de Champagne. Le nom de cette bière spéciale rend hommage à cette peuplade gauloise, les Rèmes ( Remi en latin ), ralliée à Rome qui occupait la grande région jusque la Belgique et dont le centre économique et politique était Durocortorum (maintenant appelé Reims).
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