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Strandgaper (Baîllant sur la Plage)
La véritable bière des Moules de Zélande. La Strandgaper est une bière blonde foncée de 6,2% alc.vol. Elle est brassée à partir de malt pâle, caramalt 20 et Münchener, de houblon Hallertau et Saaz et de sucre candi blanc. Cette bière naturelle est soumise à une fermentation chaude, une garde froide et finalement à une refermentation en bouteille. Le nom réfère évidemment aux moules, qui sont cultivées en abondance dans la région de la brasserie: avec les coquilles ouvertes, elles ont l'air de baîller. La Strandgaper est une véritable bière de moules; avec sa saveur malteuse douce et fin amère sucrée elle est parfaite à déguster avec un plat de moules.
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